Решение
процессы + контрольPOS и управление рестораном
Связываем зал, кассу, кухню, склад и доставку в готовой системе управления рестораном.
Кому подходит: рестораны, кафе, fast food и dark kitchen
Какие проблемы решает система
- заказы передаются с задержкой
- зал и доставка смешиваются
- списания не связаны с рецептами
- нет отчета по смене
Что входит в решение
- столы и официанты
- POS и касса
- кухонный экран
- рецепты и склад
- доставка
- отчеты
Как проходит запуск
- Процесс. описываем зал, кухню и кассу
- Меню. вносим блюда и рецепты
- Оборудование. подключаем устройства
- Пилот. тестируем реальную смену
Что получает бизнес
- быстрая передача заказа
- контроль оплаты
- списание по рецептам
- отчет по сменам
Online-заказы можно направлять в ту же очередь кухни.
От чего зависят стоимость и срок
- точки и кассы
- оборудование
- рецепты
- доставка
Точная оценка появляется после короткого разбора процесса. Сначала фиксируем обязательный первый этап, чтобы быстрее запустить рабочую версию и не оплачивать функции, которыми команда не будет пользоваться.
Поддержка после запуска
После запуска проверяем права доступа, данные, уведомления, отчеты и ежедневные сценарии. Затем развиваем решение по реальной обратной связи команды и измеримым задачам бизнеса.
Приемка рабочего сценария
Проверьте частичную приемку, списание, новую рецептуру и инвентаризацию. Разница приготовленных и проданных порций должна объясняться.
Подготовка данных проекта
Нужны меню, рецептуры, единицы и складские правила. Отчет о марже рассчитывается только по подтвержденным затратам.
Пример сценария
Пример приемки: рецептура изменилась после обеда. Расход утренних порций должен объясняться прежним правилом. Новая рецептура не должна беспричинно менять инвентарный отчет прошлых продаж.